200 GR. DE BAYAS DE GOJI S/.40 SOLES
400 GM POR S/. 70 SOLES INCLUYE ENTREGA A DOMICILIO
Las Bayas del Goji
Bayas del Goji La Baya del Goji (pronunciado Goyi) es una fruta desecada de un color rojo intenso, aproximadamente del tamaño de una pasa y con un sabor que podría asemejarse a una mezcla entre arándano y cereza. Crece en arbustos que pueden alcanzar una altura de 4,5 metros en los valles protegidos por las cordilleras del Himalaya, el Tibet y Mongolia.
Los Hunzas, habitantes de los valles de la cordillera del Himalaya, son conocidos por ser el pueblo más sano y feliz de la Tierra. De hecho, su notable salud y su excepcional longevidad siempre han llamado la atención. Su peculiar resistencia a la enfermedad y al envejecimiento podría deberse a las extraordinarias condiciones en las que viven, a 4.000 metros de altura y sin contaminación de ningún tipo, y a su alimentación.
Existen en Asia abundantes leyendas sobre el Goji. Dichas bayas son tan veneradas, que en todo Asia central se celebra cada año una fiesta en su honor que dura dos semanas, no en vano, es el alimento que utiliza la milenaria Medicina Tradicional China para recuperar el chi o energía vital.
Composición
Las Bayas contienen numerosos nutrientes, entre los que figuran:
• 21 oligoelementos.
• 18 aminoácidos.
• Proteínas.
• Betasitosterol.
• 8 polisacáridos y 6 monosacáridos, incluídos los polisacáridos Lycium Barbarum, exclusivos del Goji.
• Fibra.
• Carbohidratos.
• Vitaminas esenciales.
• Un amplio espectro de carotenoides antioxidantes.
• Luteína y Zeaxantina.
• Superóxido dismutasa y Fenilpropanoides.
• Fisalina.
• Ciperona.
• Solavetivona.
• Betaína.
• Ácidos grasos esenciales.
En el Tibet se utilizan desde hace miles de años. Se dice que los primeros curanderos naturales surgieron en el Himalaya, y que compartieron su sabiduría con los antiguos herboristas de China, del Tibet y de la India. Las Bayas del Goji ya aparecen mencionadas en un tratado médico de la dinastía Tang del siglo VII y en un compendio de materia médica de Li Shizhen, de la dinastía Ming, editado en el siglo XVI. Su uso también está muy extendido en la medicina tradicional de Corea, Japón y el Tíbet.
A más de 4000 metros
MontañaTibet Existen muchas variedades de bayas de Goji, pero las más conocidas corresponden a la variedad "Lycium Barbarum" que crece en las montañas del Himalaya.
Las bayas tibetanas de Goji crecen de forma salvaje y son secadas al sol de forma natural en altitudes que superan los 4000 metros. En el Himalaya se producen algunas de las condiciones climáticas más extremas de la Tierra. Las temperaturas en enero rondan los 40º bajo cero, mientras que en verano pueden superar los 30º.
A más de 4000 metros de altura, la delgada capa atmosférica (contiene un tercio menos de oxígeno que en el nivel del mar) y los largos días de sol, dan como resultado un altísimo nivel de energía solar. Para sobrevivir y florecer en estas duras condiciones, la Baya de Goji ha desarrollado unas características únicas.
Frescas, desecadas, en zumo...
Se pueden tomar sólas o añadidas a otros alimentos como yogur, bebidas vegetales, cereales, zumos, batidos... o formando parte de diferentes recetas. Existe también en el mercado zumo de Goji y cápsulas de extracto.
Las bayas de Goji tienen innumerables ventajas alimenticias, además de ser muy nutritivas, el jugo o las bayas frescas de Goji ayudan a sanar innumerables enfermedades, entre sus muchas cualidades, son una excelente fuente de antioxidantes (ayudan a rejuvenecer o detener el envejecimiento prematuri) disminuyen la fatiga y aumenta nuestro nivel de energía. Además:
• Es una fruta ideal para deportistas o personas convalecientes.
• Muy útiles para proteger la vista.
• Muy efectivas para tratar afecciones de la piel.
• Previenen enfermedades cardiovasculares.
• Disminuyen la presión arterial.
• Combaten colesterol.
• Refuerzan y mantienen la salud del sistema inmune.
• Ayudan a tratar problemas de próstata, ya que poseen Beta-sitosterol, que es un esterol vegetal que ayuda a desinflamar y puede mejorar incluso la hiperplasia benigna de próstata.
• Mantienen buena salud genera,l ya que pueden neutralizar los radicales libres. Son convenientes en dietas de pacientes con cáncer que reciben quimio o radio.
• Ayudan a equilibrar los niveles de glucosa o azúcar en sangre, hacen más eficaz el trabajo de la insulina en el cuerpo. Por esto, se recomienda en dietas de personas con diabetes y personas con síndrome metabólico.
Además de esto, tienen un sabor muy agradable y versáytil, se pueden combinar con otros sabores y van muy bien con cereales integrales y semillas, por lo que se ponen de moda en la cocina. Se pueden elaborar con ellas deliciosas ensaladas, coktails, entradas, salsas, aderezos, bocadillos, sopas, arroces, platillos, gelatinas, postres, etc
A continuación, unas deliciosas recetas para que empieces a cocinar con ellas. Si sabes más recetas con bayas de Goji, ¡no dudes en compartirlas con nosotros!
Eensalada de Fruta con bayas de goji
Ingredientes
• 2 cucharadas de Bayas de Goji
• 150 gramos de uvas blancas
• 150 gramos de uvas negras
• 3 manzanas rojas , bien lavadas y cortadas en rodajas, dejar la cáscara si se prefiere
• El jugo de un limón
Preparación
1. Acomodar las manzanas en un platón y rociar con el limón. Mezclar con las uvas y las bayas de Goji. Puede comerla ensalada así o aderezar con alguna melaza de ceral, como la de arroz.
Receta del pan del jugo de goji
Ingredientes
• 2 tazas del 1/2 de harina integral
• 1 taza de azúcar morena o piloncillo
• 1 cuchara de la tabla de levadura en polvo
• 1 cuchara de la tabla de sal de mar
• 1 huevo
• ½ taza de acortamiento
• 3/4 taza de leche de soja
• 3 cucharas de sopa de la cáscara anaranjada finalmente rallada
• 1 taza de pacanas tajadas
• tazas del 1/2 de jugo de Goji
Preparación
1. Mezclar la harina integral, la levadura en polvo, el azúcar y la sal en un tazón de fuente, hasta que la mezcla llega a ser uniforme. Ahora, mezclador del uso o una bifurcación para agregar el acortamiento a la mezcla.
Crema de zanahoria, bayas de goji, naranja y jenjibre
Ingredientes
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de aceite de coco especial para cocinar
• 2 puerros cortados en finas láminas
• 6 zanahorias peladas y cortadas en laminas
• 1 patata pelada y cortada en dados
• 1 ½ cucharada de jengibre fresco rallado o molido
• 5 tazas de caldo vegetal o de pollo
• 1 chorrito de zumo de naranja
• 1/ taza de bayas de Goji
• Un toco de sal de mar y pimienta blanca
• Finas rodajas de naranja y unas hebras de puerro tostadas con aderezo
Preparación
1. En una cazuela grande calentar los aceites de oliva y coco
2. Una vez caliente el aceite, añadir los puerros y sofreír durante unos 3 minutos, hasta que estén un poco tiernos.
3. Agregar entonces las patatas, las zanahorias y el jengibre, y sofreír unos minutos más hasta que reblandezcan.
4. ES momento de agregar el caldo de pollo o vegetal, se tapa la cazuela y se cuece a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, evitando cocerlas de más para que no pierdan sus propiedades (aproximadamente cocer entre 10 y 15 minutos)
5. Una vez listo el caldo, añadir las bayas de Goji.
6. En una batidora o licuadora, licuar el caldo anterior hasta obtener una consistencia de crema.
7. Introducir nuevamente la crema a la cazuela, calentar a fuego medio y añadir el zumo y ralladura de naranja. Remover y sazonar con sal de mar y pimienta blanca. Si desea aligerar la consistencia de la crema, agregue un poquitín de crema liquida o de soja.
Batido refrescante de bayas de goji
Ingredientes
• 1/3 de zumo de naranja
• 3 cubitos de hielo
• 1 puñado de bayas de Goji
• Fruta a elegir, ya sea una taza de arándanos, 2 rebanadas de piña, 3 guayabas o una taza de fresas.
• Un poco de melaza de cereal o azúcar morena o piloncillo (opcional, pues se puede beber sin endulzar)
Preparación
1. Batir todos los ingredientes y beber bien frío. Excelente reconstituyente para época de calor! Además, aumenta las defensas y es depurativo.
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